Un mese di tempo per iscriversi, allenarsi e tentare di agguantare un cappello da “chef” delle cucine comunali. Sono due infatti le posizioni aperte a palazzo Trissino, che ha pubblicato il bando di concorso per un posto di esecutore cuoco (categoria giuridica B1) e uno di collaboratore cuoco (B3). Appuntamento per le prove d’esame, a settembre, direttamente al Centro di produzione pasti di via Goldoni con «idoneo abbigliamento». La sfida, nella parte pratica, sarà infatti ai fornelli. Gli aspiranti cuochi di palazzo Trissino dovranno dimostrare di essere i più abili nella preparazione, si legge nel bando del Comune, «di una o più pietanze o di un menù per la prima e seconda infanzia», prova che potrà essere «caratterizzata da domande necessarie per approfondire aspetti teorici e pratici in riferimento alla prova stessa».
Per accedere alla prova teorica sarà necessario ottenere almeno 21 punti su 30. A quel punto ci sarà il test orale, con domande, tra il resto, anche su nutrizione della prima e seconda infanzia; diete speciali, allergie e intolleranze alimentari; tecniche e modalità di conservazione e cottura degli alimenti; organizzazione del lavoro in cucina e approvvigionamento delle derrate; sicurezza alimentare. Materie che non dovrebbero suonare del tutto nuove, visto che per la figura di collaboratore cuoco è richiesto (salvo equiparazioni dall’estero) un diploma di istruzione di secondo grado su “Servizi alberghieri e della ristorazione”; mentre per la figura di esecutore è necessaria la licenza della scuola dell’obbligo e attestato di partecipazione/qualifica a corsi di formazione nell’ambito.
Il servizio di refezione scolastica del Comune in media eroga giornalmente circa 2.200 pasti per bambini e 320 pasti per educatori, insegnanti e collaboratori scolastici per diciassette scuole dell’infanzia comunali e 14 statali, di nove asili nido, della scuola primaria di Setteca’ e della scuola dell’infanzia Fiorasi. Le domande vanno presentate online entro il 14 luglio. Si tratta di contratti a tempo pieno e indeterminato con una retribuzione lorda annua di 19 mila euro per collaboratore cuoco e 18 mila per esecutore cuoco. Pubblicato anche un bando per un educatore asilo nido (categoria C), tempo pieno e indeterminato, domande sempre on line entro il 14 luglio.