Il nome del locale tradisce un legame con la tradizione e il territorio scaligero che poi non si ritrovano nell’arredo (curato, vintage, attento ad ogni particolare) e neppure nei piatti, solo in piccola parte veronesi, in realtà un riuscito connubio tra “una ricerca costante di equilibrio”, e la fusione con i sapori del mondo, raccontati dai tanti viaggi che la chef e titolare, Micol Zorzella, organizza per fare sue tecniche e sapori di altre culture. Il risultato è particolare e interessante. Il menu non è enciclopedico, ma da la possibilità di spaziare tra antipasti, primi, secondi e dolci. Il gioco di sapori e consistenze è azzeccato, con alcuni must davvero convincenti come il gazpacho di baccalà e latte di cetriolo, la trota trentina, yogurt di capra e saor o i passatelli bottarga e limone al peperoncino. Servizio giovane e simpatico, carta vini essenziale e in evoluzione, consigliamo di inserire un Durello. Da provare.
ANTICA AMELIA Vicolo Due Stelle 5, VERONA
TELEFONO 045.786 1331
PIATTO Passatelli, olio, peperoncino, bottarga, limone
COSTO 60 euro
CHIUSO sempre aperto
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