STUBE GOURMET Corso IV Novembre 65, Asiago
TELEFONO 0424.1850172
PIATTO Sella di capriolo, cerfoglio, ginepro
COSTO 120 euro menu degustazione
CHIUSO Lunedì e martedì e tutti i pranzi
È una Stube rinnovata che riparte da due capisaldi della storica brigata, l'executive chef, Fabio Falsetti e il maitre di sala e sommelier Jgor Tessari, a cui si sono aggiunti il sous chef Guglielmo Baron e la pastry chef Marta Morbin e l'aiuto in sala Achref Werfelli. Tutti giovanissimi e talentuosi e il risultato è un ristorante elegante, caldo e accogliente, con una cucina creativa e di tecnica, che valorizza la ricchezza dell'Altopiano, dai vegetali ai frutti, al formaggio e alla selvaggina. Nessuna voglia di stupire fine a se stessa e tanta empatia, piatti allegri, gustosi e coerenti.Alla Stube dei fratelli Vito e Marcantonio Mosele insomma si sta davvero bene, coccolati da un servizio impeccabile, ma molto amichevole: Jgor ha una conoscenza enciclopedica dei vini e la carta lo rispecchia. Dolci e pasticceria privilegiano sapori e profumi agli zuccheri. L'esperienza vale il viaggio e forse anche una stella.