REGIO PATIO via San Francesco d'Assisi, 23 GARDA
TELEFONO 045.7255977
PIATTO “Pastisada” di tinca
COSTO 100 - 115 menu degustazione, 70 under 35
CHIUSO Sempre aperto
Che gioiellino questo elegante ristorante all’interno dell’hotel Regina Adelaide, quattro stelle sul lungolago di Garda (approfittatene dei pacchetti soggiorno, cena gourmet e ingresso nella nuova spa).
L’executive chef Andrea Costantini e il sous chef Mario Cosenza danno vita ad una cucina elegante e raffinata, ma al tempo stesso identitaria e radicata sul territorio (la famiglia Tedeschi è proprietaria di un orto di un ettaro che mette a disposizione del ristorante). Costantini da qualche anno ha avviato una sperimentazione volta a definire una “nuova cucina del Garda” che trova la sua esaltazione nel menu degustazione Garda 100% tutto dedicato al pesce d’acqua dolce lacustre, rivisitato con fantasia. Il servizio di sala è coordinato dal bravo maître Nicola Tumicelli che ha dato una impronta internazionale alla carta vini costruita dallo chef de cave Stefano Barbieri. Da provare.