PIZZERIA CASTELLO via S. Floriano 52, Vigardolo
Telefono 334.1941981
Specialità Pizza fritta
Costo da 9 a 15 euro a pizza
Chiuso a pranzo e tutto il lunedì
Vicenza negli ultimi anni ha vissuto un rinascimento della pizza contemporanea d'autore. Uno degli interpreti di maggior talento è, senza ombra di dubbio, Catello Buononato. Cresciuto tra gli impasti sin da piccolo ha fatto della pizza non un lavoro, ma una ossessione, supportato dalla moglie, Alessia Manente, elegante e professionale nel gestire la sala. A proposito di sala, la pizzeria ha subito una ristrutturazione importante di recente ed oggi gode di un arredo moderno e curato, all'altezza delle pizze servite, di qualità incredibile. Lievitazioni lunghe, materie prime di alta qualità, farine selezionate per un risultato di estrema digeribilità e gusto goloso. La pizza fritta (ripassata in forno) vale il viaggio: croccante, leggera e buonissima. La contemporanea (stile napoletana) si scioglie in bocca. Provate gli arancini. Buona scelta delle birre, carta vini in evoluzione.