RICETTE

Primavera in arrivo dieta detox anti age niente alcol, fritti e caffè. Sì a cereali e verdure

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Queste giornate dove la primavera si lascia intravedere ci mettono proprio di buon umore. Iniziamo ad abbassare il riscaldamento in macchina, gli outfit si alleggeriscono e ci scopriamo piano piano. Ma siamo pronti per mostrarci un po’ di più? Ad ogni cambio stagione bisognerebbe azzerare tutto quello riguarda le abitudini alimentari per creare un nuovo inizio, un po’ come quando facciamo il tagliando alla nostra auto. La detossinazione riveste un ruolo fondamentale all’interno del nostro organismo infatti, eliminando i cibi a causa del quali il corpo usa moltissima energia per la digestione, la stessa energia che avrà conservato potrà essere spesa nella rigenerazione cellulare e nell’autoguarigione. Noi siamo una macchina perfetta però con l’inserimento nella nostra dieta di alimenti lavorati, di stress causato dai ritmi imposti dalla società moderna e la vita sedentaria non aiutano, quindi ecco qui alcuni consigli utili. Evitare alcol, fritto, caffè, prodotti industriali, latticini, glutine e zuccheri raffinati lasciando libero spazio a cereali integrali, verdure di stagione, spezie come zenzero e curcuma. Sul mercato potrete trovare aziende specializzate nel settore che vi forniscono programmi mirati e con un supporto di professionisti oppure un’altra modalità molto in voga è quella del digiuno intermittente. A volte ci si trova spiazzati perché togliendo certi ingredienti dalla tavola sembra che nulla abbia sapore o sia sostanzioso, ma non è così. C’è un tubero che per un periodo e stato definito “di moda”: il topinambur. Privo di glutine e di grande aiuto per diminuire l’assorbimento degli zuccheri, ha un sapore che ricorda il carciofo e la patata. Un’idea leggera e sfiziosa per utilizzarlo? Polpette vegane con cannellini e topinambur INGREDIENTI: 250 g di cannellini bolliti, 400 g di topinambur, 1 scalogno, 1/2 cucchiaino di zenzero, 1/2 cucchiaino di curcuma, olio evo, sale qb, semi di sesamo nero. PREPARAZIONE: Fai rosolare i cannellini e il topinambur ,precedentemente pulito e tagliato a pezzi ,con lo scalogno e un filo d’olio. Aggiungi 1 bicchiere di acqua, le spezie e fai andare a fuoco lento per circa 20 minuti. Fai raffreddare il composto e passa tutto nel mixer finché non sarà omogeneo. Con le mani crea delle polpette e passale nel sesamo, adagiale in una teglia rivestita di carta da forno e fai cuocere per 30 minuti a 180°. Puoi servirle con una salsa di avocado o della maionese vegana.

Erica Zenati