Il pilota Miki Biasion, due volte campione del mondo rally, è il nuovo Ambasciatore del Torcolato D.O.C. Breganze per l’anno 2024. L’investitura si è tenuta domenica 21 gennaio a Breganze in occasione della “Prima del Torcolato”, l’evento di punta della denominazione D.O.C. Breganze che ha celebrato il suo dolce vino passito ottenuto dai grappoli dell’uva autoctona Vespaiola.
La "Prima del Torcolato"
Ad aprire la manifestazione, con la sua folkloristica sfilata, è stata la Magnifica Fraglia del Torcolato che quest’anno ha accolto, come nuovo Confratello, il fondatore del Museo Laverda di Breganze Werner Ricciolini. Conclusa la doppia investitura, il neoeletto Ambasciatore del Torcolato Miki Biasion ha dato ufficialmente il via alla produzione della nuova annata con il rito della prima spremitura pubblica dei grappoli di Vespaiola, dopo i mesi di appassimento nei fruttai delle cantine con il caratteristico metodo della “torcolatura”, da cui il Torcolato prende il nome. Dal grande torchio in piazza si è, quindi, brindato con il primo mosto della vendemmia 2023, a suggellare una tradizione giunta quest’anno alla sua 29a edizione.
Miki Biasion nuovo ambasciatore
«Il Torcolato è il connubio di storia, tradizione e passione dei viticoltori di Breganze - commenta Miki Biasion -. È un onore ricevere questa investitura e rappresentare questa terra, la mia terra, attraverso uno dei simboli della sua cultura enogastronomica. Dopo quarant’anni trascorsi in giro per il mondo, ho deciso di tornare a vivere in questo territorio proprio per la sua capacità di esaltare le eccellenze che lo caratterizzano. Il Torcolato ha saputo affermarsi a livello internazionale, il mio impegno sarà raccontare la sua unicità per far crescere il pubblico di appassionati».
Le cantine
Protagoniste della giornata sono state le cantine di Breganze che custodiscono la lunga tradizione vinicola del Vicentino e che portano alto il nome del Torcolato in Italia e nel mondo: Cantina Beato Bartolomeo da Breganze, Col Dovigo, IoMazzuccato, Le Colline Di Vitacchio Gianpietro, Maculan, Miotti Firmino, Cà Biasi, Transit Farm, Vitacchio Massimo. Con il “Fruttaio Tour” i visitatori hanno potuto scoprire tutti i segreti del Torcolato con le visite guidate e le degustazioni nelle cantine aderenti. La 29a edizione della “Prima del Torcolato” è stata organizzata dalla Pro Loco di Breganze, in collaborazione con il Comune di Breganze e il Consorzio per la Tutela della D.O.C. dei vini Breganze e con il supporto economico di BCC di Verona e Vicenza.
La D.O.C. Breganze
Il Consorzio per la Tutela della D.O.C. dei vini Breganze, nato nel 1982 da cinque produttori, associa oggi diciassette soci vinificatori. La zona di pertinenza è quella della Pedemontana Vicentina, da sempre terra di grande tradizione viticola, che dal 1969 si fregia della Denominazione di Origine Controllata Breganze, la prima del vicentino. Essa comprende i rilievi collinari e l’immediata pianura compresi tra le vallate dei fiumi Astico e Brenta. Di quest’area Breganze è quasi il centro geografico, mentre gli altri capisaldi sono a ovest Thiene a est Bassano del Grappa.
Dal punto di vista enologico, la D.O.C. Breganze raggruppa le seguenti tipologie di vini nelle versioni ammesse da disciplinare: Bianco, Tai, Vespaiolo, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon, Rosso, Merlot, Cabernet, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero, Marzemino e Torcolato, Quest’ultimo è sicuramente il più famoso e rappresentativo della denominazione.
Il Torcolato
Il Torcolato D.O.C. Breganze è un vino dolce, che si ottiene dai grappoli dell’uva Vespaiola, varietà autoctona di Breganze, vendemmiati perfettamente maturi, selezionati e messi ad appassire in ambienti arieggiati (come i granai delle vecchie case contadine). Qui vengono lasciati fino al gennaio successivo quando, raggiunta un’elevata dolcezza, vengono torchiati. Dopo una lenta fermentazione, il vino riposa in piccole botti anche per più di due anni o almeno fino al 31 dicembre dell’anno successivo alla vendemmia prima di essere imbottigliato e immesso sul mercato.