Nasce a Vicenza la pizza al prosecco Impasto morbido e profumato

Nasce la pizza al prosecco. L’eclettico pizzaiolo, Mauro Pozzer, titolare della pizzeria Alla Rotonda di Thiene, dopo numerose prove di laboratorio ha dato vita ad una edizione speciale del lievitato “Nuvola”, al prosecco, con un impasto realizzato dalla gelatinizzazione di prosecco e farina, dando vita a un prodotto morbido, dalle note dolci e profumate. Topping a contrasto con una tartare di manzo, crema di prosecco e Parmigiano, salsa al tuorlo d’uovo e germogli di porro.