La guida al mangiare e bere bene nel Vicentino è alle battute finali, ultimo mese di schede e recensioni e poi andrà in stampa, pronta per la presentazione in anteprima alla Cena di Gala in centro a Vicenza, nel ristorante stellato Matteo Grandi in Basilica, per quello che si preannuncia già come l'evento più esclusivo di fine anno. A breve verranno aperte le prevendite, posti limitati per cui si prevede l'esaurito in pochi giorni.
LA GUIDA. Il volume di 256 pagine, tutte a colori, che recensisce il meglio delle cantine Vicentine e della gastronomia berica, quest'anno presenta numerose novità, tutte ovviamente provate di persona dal sottoscritto o dai collaboratori, recensioni giornalistiche su quello che ci è piaciuto di più e che vi consigliamo di provare sicuri di regalarvi un'emozione unica. Cantine nuove si sono aggiunte, con la recensione in due lingue (italiano e inglese) dei vini degustati alla cieca da una commissione di esperti, coordinata da Wine Meridian e dal suo direttore, Fabio Piccoli, oltre al master sommelier di Milano, Giovanna Romeo. Il mondo del vino è ripartito alla grande dopo le difficoltà dovute alla pandemia.
I RISTORANTI. Sul versante della ristorazione da registrare le novità maggiori, alcune ve le sveleremo un po' alla volta nei prossimi giorni, ma già ora possiamo confermare che la sezione si è arricchita di numerosi locali nuovi, alcuni di questi aperti proprio negli ultimi due anni. Il trend è quello di un ritorno all'essenza dei piatti, alla tradizione intesa come aderenza alle materie prime, senza tanti fronzoli, per alcuni chef si è trattato di un percorso naturale che già avevano nelle proprie corde, per altri invece di una vera e propria inversione di rotta. La clientela vuole stare bene, coccolata e non messa in soggezione da fuochi d'artificio. Ovviamente le eccezioni ci sono sempre, la più felice sicuramente quella del creativo per eccellenza, Giuliano Baldessari, che per l'inverno alla sua Aqua Crua ha in serbo novità scoppiettanti.
I PREMI. Anche in questa terza edizione della Guida confermati i premi alle eccellenze delle eccellenze. Dieci riconoscimenti, dal miglior ristorante alla miglior pizzeria, dal miglior bar da aperitivi alla miglior carta vini, che lo scorso anno hanno riscosso un successo incredibile. Ai premiati si abbineranno altrettanti brand di successo che andranno a consegnare una targa e a riconoscere il primato. Tra questi Rader Spa, Schiavo, Cru Caviar, Brazzale, Rossi Catering, Julius Meinl, Nice Footwear, Poli 1898, Corimpex e Nardini. Tutte queste storie di successo saranno raccontate una ad una sulle pagine del nostro Giornale.
CENA DI GALA. E veniamo all'evento più atteso. Il giovane chef stellato Matteo Grandi sta studiando un menu d'eccezione per la cena più importante del Natale. Materie prime di massima qualità, prodotti esclusivi, verranno lavorati dalle abili mani dello chef e della sua brigata per dare vita a piatti straordinari che andranno a comporre un menu unico. In abbinamento i vini delle cantine selezionate sulla guida, che potranno essere degustati liberamente sia durante l'aperitivo che durante la cena. L'evento sarà l'occasione per lanciare la Guida che sarà in vendita in tutte le edicole. Un regalo unico da mettere sotto l'albero di Natale.