La cucina come veicolo di sensibilizzazione, inclusione e condivisione. Questo lo spirito che accompagna la collaborazione di Alberto Basso, chef di Ristorante Trequarti e presidente di JRE-Italia, con la Comunità di San Patrignano per il progetto “Insieme – JRE per San Patrignano”. Un ciclo di sedici cene benefiche che vedranno coinvolti diversi chef dell’associazione al fianco degli ospiti della Comunità. Un’iniziativa che vuole contribuire a supportare i ragazzi e le ragazze che stanno affrontando un percorso di rinascita all'interno di questa realtà, la più grande a livello europeo e attiva da oltre 40 anni.
Giovedì 29 febbraio sarà il ristorante Trequarti, a Val Liona, regno di chef Alberto Basso, ad ospitare i ragazzi della comunità. Oltre all’esperienza di degustazione, la particolarità di ogni appuntamento è rappresentata dalla presenza di ragazzi e ragazze della Comunità che racconteranno le loro storie. «È un progetto importante, di condivisione - spiega Basso - un momento di scambio di esperienze e confronto. L’ospite si racconta a noi e noi faremo lo stesso, per questo abbiamo creato un menù dal forte carattere identitario. Siamo entusiasti di questo progetto e ritengo rappresenti un momento di forte crescita per tutti noi».
Il progetto “Insieme - JRE per San Patrignano”
Inaugurata prima della pandemia e ripresa a luglio 2023, l’iniziativa vede JRE-Italia al fianco della Comunità di San Patrignano. L’obiettivo è quello di supportare i ragazzi e le ragazze nel loro percorso di rinascita. Non solo cene benefiche. Infatti, il progetto, presentato in occasione del XXX Congresso Nazionale dell’Associazione, consentirà ai giovani della comunità impegnati negli studi dedicati alla ristorazione, terminato il loro iter formativo, di effettuare stage di sala e cucina all’interno dei ristoranti JRE con prospettiva di assunzione.
Sono sedici serate
A dare il proprio contributo alle sedici serate anche i partner JRE-Italia, che metteranno a disposizione i loro prodotti per la realizzazione di portate e abbinamenti serviti in occasione delle diverse cene.