L'Associazione vicentina Eccellenza Nella Pizza tra i protagonisti della nuova guida alle Pizzerie & Cocktail Bar D'Autore di Identità Golose. Presentata lunedì al Centro Congressi Fondazione Cariplo di Milano, la nuova guida racchiude tutte le eccellenze italiche dell'arte bianca e il mondo mixology.
Quattro sono gli associati di Eccellenza Nella Pizza che si sono aggiudicati un posto in guida: Catello Buononato della pizzeria Catello a Vigardolo, Mauro Pozzer della pizzeria Alla Rotonda di Thiene, Raffaele Ugliano della pizzeria Le fornaci da Lello a Costabissara e Massimiliano Fraccarolo e Riccardo Furlani della pizzeria Fattore F a Vicenza.
A questi si aggiungono le altre pizzerie vicentine inserite in guida: Acqua e Farina di Rosario Gianattasio a Vicenza, Pizza dei Signori dello stellato Matteo Grandi, Premiata Fabbrica Pizza di Massimo Frighetto e Michele Colpo a Bassano e infine Erio's Pizza a Romano d'Ezzelino.
Una guida a firma di Identità Golose che slega il mondo della pizza e dei cocktail dalla più ampia Guida ai Ristoranti, dove erano collocati fino all'edizione 2023. Un progetto nuovo e ambizioso nel quale vengono selezionati, per l'arte bianca, le migliori pizzerie contemporanee, che si contraddistinguono e spiccano per il legame con l'alta cucina e lo studio su impasti e topping d'eccellenza; Per i cocktail bar, la volontà è quella di dare luce a quelle realtà che affiancano l'alta cucina a proposte di mixology e spirits di alta qualità.
L'Associazione Eccellenza Nella Pizza è un'associazione senza scopo di lucro nata con l'intento di estendere la conoscenza sull'arte della pizza attraverso l'organizzazione di attività, workshop, eventi e manifestazioni arricchite dalla presenza e dalla profonda conoscenza dei suoi membri. Uso di prodotti genuini, tracciabilità chiara e riconoscimento territoriale in termini di filiera alimentare e lavorazione finale del prodotto sono le basi della filosofia portata avanti da Aenp.