"Roots" come le radici che affondano nella tradizione otto-novecentesca, "Cocktail and Vermouth" come le specialità che caratterizzano la creatura di Massimo Sandri, in via Gamba a Bassano, "Estabilished 1680" come la data di costruzione dell'edificio che ospita il locale. E che locale: per "La Guida al Mangiare e Bere Bene a Vicenza e in Veneto" edita dal Giornale di Vicenza per il 2024 si tratta del miglior bar da aperitivo.
Per Sandri e la squadra del Roots (Sabrina Radulovic, Vittorio Colombana e Iris Keli) è la seconda medaglia d'oro nel settore, consegnata come nella precedente occasione dall'amico Jacopo Poli. La prima vittoria era arrivata nel 2020, quando la sede del Roots era a Romano d'Ezzelino. Meno di quattro mesi fa il trasloco nel cuore di Bassano, per allestire un nuovo locale che offre suggestive atmosfere d'antan e una selezione di vermouth che supera le quaranta etichette.
«Provengono da Italia, Francia, Spagna, Germania, Grecia - spiega Sandri -. E poi Portogallo e Austria per una carta in crescita. Offriamo anche altri liquori e miscelati, ma l'idea che ci guida è portare il cliente degustare come i nostri nonni, in una situazione che punti molto sulle atmosfere».E al Roots, in effetti, la clientela arriva anche da lontano: da tutto il Nordest e dalla Lombardia per sedersi e lasciarsi rapire da aromi e colori. Dalle 17 all'1 di notte nei giorni feriali, fino alle 2 nei weekend.
Quanto alla "Guida al Mangiare e Bere Bene a Vicenza e in Veneto", curata dal giornalista del GdV Alberto Tonello, esce quest'anno totalmente rinnovata, la più completa di sempre con 288 pagine (32 in più dello scorso anno) 132 cantine degustate per 414 vini assaggiati alla cieca, e oltre 500 locali visitati e recensiti in tutto il Veneto, di cui la metà nel Vicentino. La guida, imprescindibile per orientarsi tra le vere proposte di qualità della provincia berica e dell'intera regione, è in vendita in tutte le edicole e alla libreria Galla a Vicenza.