È Riccardo Pettenuzzo del ristorante stellato La Favellina di Malo, il miglior maitre di sala del vicentino e non solo, per la Guida al Mangiare e Bere Bene a Vicenza e in Veneto edita dal Giornale di Vicenza e curata dal giornalista e gastronomo, Alberto Tonello. Un riconoscimento che va a sancire una filosofia di servizio per cui La Favellina è famosa: «La cosa più importante é che il cliente si senta come se fosse a casa - sorride Riccardo - questa é la nostra casa, ci abitiamo e quindi é proprio come se venissero a cena da noi degli amici, il servizio è impeccabile, ma evitiamo formalismi inutili. Noi siamo rilassati, qui stiamo bene, e il cliente lo percepisce».
Riccardo non si aspettava di vincere, in genere il ristorante è stato varie volte segnalato per la cucina, la sala è al suo esordio: «Mi ha fatto molto piacere è stata una sorpresa, mi ha telefonato un amico che aveva letto l'articolo, è stata una soddisfazione. Io sono un perfezionista, mi piacciono i dettagli e voglio che tutto sia in ordine credo di avere gusto, sistemare tutto al meglio è la mia passione».
Soddisfazione anche da parte dello sponsor del premio, l'amministratore delegato di Cru Caviar, Domenico Meduri: «Affiancarci a queste eccellenze è un piacere, perché rispecchiano la filosofia di Cru Caviar che si basa sulla passione per quello che facciamo, sulla qualità e genuinità dei nostri prodotti e sulla tradizione familiare che si tramanda». Il caviale Cru Caviar nasce da un allevamento in acque purissime con un trattamento dell'animale che consente di avere un prodotto di altissima qualità: «Il controllo della filiera va dall'uovo all'uovo unico, riconosciuto dalla clientela nazionale e internazionale, solo così oggi Cru Caviar ha una waiting list in quanto non abbiamo prodotto a sufficienza per tutti».
La "Guida al Mangiare e Bere Bene a Vicenza e in Veneto 2024" edita dal Giornale di Vicenza, quest'anno esce completamente completamente rinnovata, è la più completa di sempre con 288 pagine 132 cantine per 414 vini assaggiati alla cieca, e oltre 500 locali visitati e recensiti in tutto il Veneto, di cui la metà nel Vicentino. É in vendita in tutte le edicole del Vicentino e alla libreria Galla a Vicenza.