I cuochi vicentini protagonisti ai Campionati della Cucina Italiana che si sono appena svolti a Rimini. L'associazione cuochi Vicenza ha partecipato con alcune delle sue punte di diamante sei chef che hanno dato vita a due squadre: il Team Vicenza e gli Street Cats. Le due squadre hanno gareggiato nella categoria street food.
La prima squadra gli Street Cats era capitanata da Andrea De Poli con Stefano Padoan e Antonella Zanella e hanno presentato un "Fish in stick" una stecco croccante di bacalà alla vicentina, con un cuore morbido allo zenzero e limone, ricoperto da una lamatura alla farina di mais, mandorle, pepe rosa e sesamo nero. Abbinamento classico per questo appetitoso boccone, accompagnato da un ottimo Durello di casa Vitevis. La seconda formazione, il Team di Vicensa era capitanata da Augusto Chilese assieme a Paolo Motterle e Francesca Santin che hanno presentato un piatto da passeggio, il Gnocco del Palladio, ripieno al broccolo Fiolaro, accompagnato da una crema di morlacco e decorato con tastasale croccante, in questo caso il vino in accompagnamento era un Pinot nero sempre di casa Vitevis. Entrambe le squadre hanno presentato i prodotti del territorio vicentino esaltandoli e dimostrato grande spirito di squadra e professionalità che è valsa ad entrambe la conquista del podio: medaglia d'argento per gli Street Cats e medaglia di bronzo per il Team Vicensa.
Grande soddisfazione da parte del presidente dell'Associazione vicentina dei cuochi italiani, Augusto Chilese che ha fortemente voluto la partecipazione delle due formazioni ai Campionati della Cucina Italiana. «Vicenza siamo quasi 200 cuochi soci spiega Andrea De Poli, membro del direttivo berico e vicepresidente regionale e presente pure nell'esecutivo nazionale della Fic - ma cerchiamo sempre nuovi tesserati, a cui mettiamo a disposizione corsi di aggiornamento gratuiti, chi fosse interessato basta che vada sulla nostra pagina Facebook "Fic Vicenza" dove può trovare tutti i contatti per dare la sua disponibilità ed iscriversi, colgo l'occasione per ricordare a tutti i soci che il 18 marzo organizzeremo la cena sociale al ristorante Querini da Zemin ex Genziana, ad Altavilla».
Tornando alla manifestazione, da ricordare che la 2024 è stata un'edizione da record dei "Campionati della cucina italiana della Federazione Italiana Cuochi", che viene archiviata con un +30% di iscrizioni alle competizioni, soprattutto da parte dei giovani. Così come il contesto in cui è ormai tradizionalmente ospitata, la Fiera di Rimini, che è stata a sua volta teatro di Beer & Food Attraction, registrando un incremento dei visitatori tra i padiglioni allestiti, tra cui appunto quello in partnership con Federcuochi, con un palco ricco di eventi, interviste, talk show e antissime gare.
I Campioni d'Italia e primi assoluti sono: Cucina Calda a Squadre Senior: Culinary team Avellino. Cucina Calda a Squadre Junior: Junior team unione regionale cuochi Toscana. K1 Cucina Calda Singola Junior: Martin Magnino. K1 Cucina Calda Singola Senior: Denise Massarenti. K2 Pasticceria Calda Singola Senior: Davide Selogna. K3 Concorso Cucina Vegana Senior: Antonia Cantarella. Contest Street Food d'Autore: Traditional street food Palermo. Contest Mistery Box: Salmin & Salerno.