Davvero una pizza d'oro, che promette di essere una tra le più prestigiosa d'Italia. È quella nata da un’idea di Dino Forlin, giovane ristoratore bassanese e titolare della Pizzeria Forlin di Cassola, per celebrare l’eccellenza orafa locale, in occasione della fiera Voice 2020 a Vicenza. Questa preziosa pizza - è il caso di dirlo - è composta da caviale, burrata e oro edibile, e viene sfornata solo su prenotazione di almeno una settimana. Anche il costo è straordinario: 2.000 euro e verrà servita in una mise en place con posate placcate oro racchiuse in un cofanetto dedicato e una bottiglia di Dom Perignon Vintage del 2009.
Spiega Forlin: «Ho voluto celebrare il ritorno a Vicenza dell’arte orafa. Un’eccellenza del territorio nel quale la mia famiglia fa ristorazione da tre generazioni, ma anche un punto di riferimento a livello internazionale»
La Figazza Luxury, questo il nome della lussuosa pizza, è caratterizzata da un bordo alto e soffice. Grazie a un impasto speciale, il 144 ore, si ottiene un'elevata consistenza al palato ed allo stesso tempo un’alta digeribilità. La forte caratterizzazione dei gusti è dovuta a due qualità di caviale, il Beluga Royal e le uova di salmone selvaggio dell’Alaska, abbinati alla burrata di Andria creata appositamente per questa pizza. Il tutto arricchito da oro commestibile in fogli e in polvere per un totale di 260 milligrammi.