Asiago fresco dop
San Rocco è
d’oro ai World Cheese

Asiago protagonista ai World Cheese Awards, la più grande e selettiva competizione al mondo dedicata ai formaggi, svoltasi quest’anno in Norvegia. Il caseificio sociale San Rocco di Tezze sul Brenta ha sbaragliato il campo vicendo il massimo riconoscimento, il Supergold, con l’Asiago Dop fresco, il Gold con il Collina Veneta 12 mesi, un altro Gold con il Grana Padano riserva, il Silver con il formaggio San Rocco e infine il Bronze con il Collina Veneta 18 mesi. Caso unico il caseificio è andato a medaglia con tutti e cinque i formaggi presentati. Ma soprattutto con il Supergold l’Asiago Fresco Dop entra nel gota dei 78 formaggi più buoni al mondo. I World Cheese Awards sono la più prestigiosa competizione annuale che ha visto sfidarsi 3500 formaggi giudicati da una giuria internazionale composta da 230 esperti provenienti da 29 nazioni. Qui produttori di formaggio, dettaglianti, acquirenti, consumatori e critici, per la prima volta in Norvegia, si sono confrontati. «Sono particolarmente soddisfatto - ha spiegato il presidente del consorzio, Sebastiano Bolzon - perché il premio all’Asiago fresco è il più ambito riconoscimento al quale aspiravamo ed è merito di tutti i socie e collaboratori». «I World Cheese Awards – prosegue Fiorenzo Rigoni, presidente del Consorzio Tutela Formaggio Asiago, - sono un’ottima vetrina per mostrare il livello raggiunto dalla nostra produzione casearia e, allo stesso tempo, un evento capace di puntare i riflettori su un territorio richiamando visitatori appassionati di formaggio nel nostro Paese. Quest’anno, la presenza crescente dei nostri soci e l’ottimo risultato ottenuto lancia un positivo messaggio di fiducia». E il prossimo anno sarà proprio l’Italia ad ospitare l’edizione 2019 dei World Cheese Awards, il Paese europeo con il maggior numero di Dop casearie, ben cinquanta. In questo scenario il formaggio Asiago intende giocarsi un ruolo da protagonista. •