Daniele Portinari è il vignaiolo dell’azienda agricola omonima, situata ad Alonte, sui colli Berici Sud-Orientali. Le vigne, piantate all’incirca negli anni '80, si estendono su cinque ettari. I vini sono prodotti autentici e artigianali: niente lieviti selezionati, niente filtrazioni e niente prodotti di sintesi. Al resto pensa un territorio unico per vocazione, i Colli Berici appunto, di natura vulcanica.
Il Tai Rosso di Daniele Portinari è un vero e proprio omaggio ai Colli Berici, con una versione di Tai esuberante, che trae dalla macerazione una complessità avvolgente, con note di frutta rossa matura, la dolcezza si equilibra e il finale è speziato. Si abbina a piatti a base di carni rosse o bianche, a base di selvaggina o di arrosti. Ma si sposa benissimo anche con un risotto salsiccia e asiago.
Prezzo in enoteca 20 euro