Il Rosso IGT Veneto "Polveriera" è il taglio bordolese della cantina Piovene Porto Godi. L'azienda si trova a Toara di Villaga, a sud dei Colli Berici: 220 ettari di terreni, tra superfici coltivate a seminativi, oliveto e bosco, con 28 ettari di vigneti. Qui tutto è storia e tradizione. In una mappa del 1584 si può vedere l'impronta di quella che oggi è l'azienda agricola, con una pianta della casa circondata dal cortile, da viti e alberi da frutto. E poi la famiglia Piovene, viticoltori da sempre, legati a chi lavora per loro ma anche alla gente della zona, che sceglie ancora oggi il vino sfuso della cantina. Tradizione che non si è persa e si accompagna a bottiglie importanti.
Tra queste, il Rosso IGT Veneto "Polveriera", da uve biologiche Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon e Carmenere. Il mosto viene vinificato in tini aperti, di acciaio, con follatura per circa dieci, quindici giorni. Ecco quindi un vino di color rosso rubino intenso con riflessi tendenti al viola, con sentori di spezie leggere, che rivela profumi di frutti di bosco, ciliegia e more. Equilibrato e armonico, non troppo invadente, si apprezza sia bevuto giovane sia dopo un invecchiamento di due o tre anni. Si consiglia un abbinamento con carni rosse grigliate o alla brace.
Costo in enoteca: 11 euro.