Clone originario dell'uva Glera Balbi, risalente a metà del Settecento e riportata sui Colli Berici dal sogno di Paolo Trevisan e Rino Polacco, La Pria Prosecco Brut è un vino biologico, tipico, dal colore luminoso giallo paglierino e con perlage fine. Balbi è un ceppo primitivo, caratterizzato da un grappolo più piccolo rispetto agli altri e con acini più minuti. Ne consegue una resa più ridotta, ma con maggiori profumi. All’olfatto, La Pria Prosecco brut si caratterizza per le note di mela Golden, lavanda e fiori di sambuco. Il sorso al gusto è fresco e si fonde con una buona sapidità. Chiude abbastanza lungo richiamando alla memoria la buccia di agrumi. Sosta di almeno 4 mesi sui lieviti. Ideale per un aperitivo, da abbinare alla cucina di mare o a formaggi a pasta morbida e con leggera acidità. La filosofia biologica e rispettosa dell'ambiente caratterizza anche tutti gli altri vini della cantina La Pria che sorge ad Alonte su 22 ettari di tenuta.
Costo enoteca 14 euro