Cascina AlbaTerra è un progetto di solidarietà inclusiva per giovani in difficoltà voluto da don Paolo Pasetto e nato tra Fittà e Castelcerino, nel cuore del Soave classico di collina, grazie alla generosità della famiglia Coffele che ha dato dei vigneti in comodato gratuito. Al vino si abbina l'allevamento di capre e la produzione di formaggio e olio.
Dalla Garganega nasce un vino frizzante, "El Frissante", come si faceva una volta, con macerazione sulle bucce, non chiarificato né filtrato, velato nel bicchiere si esalta su note vinose, bella acidità, beverino. Ottimo per un aperitivo in compagnia.
Prezzo in enoteca 14 euro