È una storia centenaria quella delle cantine Cavazza a Montebello Vicentino, quando il fondatore Giovanni, nel 1928, acquistò il primo vigneto della Bocara a Selva di Montebello. A metà anni '60 le prime bottiglie e nel 1987 l'acquisto di Tenuta Cicogna sui Berici per i vini rossi. Gli anni 2000 segnano un'altra svolta qualitativa in vigna con il guyot. Grande anche l'attenzione per la sostenibilità ambientale.
Dalle vigne nasce il Cabernet Colli berici Cicogna 2018, rosso rubino intenso, vino di carattere, corpo energico, trama serrata. Affina 12 mesi in piccole botti di rovere francese da 225 l a media tostatura. Imbottigliamento e successivo affinamento in bottiglia per 10 mesi. Al naso profumi ampi di more e ribes, cuoio e tabacco. In bocca ampio e avvolgente, tannino cesellato. Ottimo con arrosti importanti, cacciagione, spiedi, formaggi morbidi stagionati.
Prezzo in enoteca 26 euro