Corsi tecnici di aggiornamento e prossima tappa a Cosmofood

Extra Cooking significa aggiornamento e dinamismo. Così, dopo il successo del corso con lo staff Carpigiani aperto ai tecnici ed esperti di gelateria, ecco che l’azienda, sempre in tandem con la celebre azienda bolognese, sarà presente alla prossima edizione di Cosmofood sia con un proprio stand che nell’Arena che ospiterà corsi e presentazioni a tema. Dal 7 al 10 novembre, in fiera a Vicenza, l’ottava edizione della manifestazione avrà un significato ancora più importante in questo momento storico segnato dalla ripresa economica post pandemia. Rivolta in esclusiva agli operatori del Food & Beverage con giornate decisive di business, formazione e aggiornamento, Cosmofood approfondirà il punto di vista delle aziende per l´occasione di rilancio del settore a Nord-Est. Nella sede di Thiene di Extracooking poi ci saranno diversi appuntamenti, da segnare in agenda il 16/11 l’incontro con gli esperti di Molino Casillo, punto di riferimento per quanti vogliano conoscere e adottare le migliori farine biologiche, farine derivate da grani antichi e prodotti di altissima qualità per virtù benefiche e biocompatibilità. «In tema di recupero delle tradizioni e lavorazioni sostenibili - sottolinea Gianni Lievore - l’obiettivo green costituisce il nostro format del futuro. Incoraggeremo l’abbattimento di energia, il rispetto ambientale e il contenimento di ogni spreco consigliando azioni e acquisti in linea con la mission della Green Economy che nel nostro caso è iniziata già anni fa con uno degli elementi chiave di ogni cucina, domestica e professionale, il frigorifero. Sceglierlo di classe A significa già essere nella sintonia giusta. A cascata seguono altre attrezzature, penso alle macchine dei gelati dove l’utilizzo dell’acqua potabile per il raffreddamento è ancora imponente. Remiamo in questo senso certi di un efficace cambio di rotta a favore dell’ambiente