Il pollo
in tecia

Il &ldquo;polastrelo in tecia&rdquo; della Locanda Benetti di Costabissara<br />FOTO FRANCESCO DALLA POZZA| Federico Benetti, Rocco Pretto (responsabile dei primi), Ronald Grinnell (principalmente dei secondi) e Fabio Benetti

Si prende un pollastrello di cortile, spiumato e pulito, e lo si taglia a pezzi non troppo grandi e lo si mette in un tegame con un po' d'olio, senza aggiungere nient'altro salvo un po' di salvia e rosmarino. (...)

Clicca qui per proseguire la lettura

Suggerimenti