VICENZA. Spazio alla cucina d’autore alla quarta edizione di Cosmofood, dal 12 al 15 novembre alla Fiera di Vicenza. Ernst Knam, Chiara Maci, Giuliano Baldessari e Lorenzo Cogo saranno i protagonisti di quattro show cooking gratuiti nello spazio Arena, principale novità dell’edizione 2016. Sabato 12 novembre alle 12 inaugurerà il programma Lorenzo Cogo, chef stellato del ristorante El Coq, che porterà il suo bagaglio di esperienze accumulate nel corso dei viaggi all’estero. Domenica 13 alle 17 salirà sul palco dell’Arena Giuliano Baldessari, chef stellato di Aqua Crua e giudice dello show televisivo Top Chef. Lunedì 14 alle 15 si potranno conoscere le ricette di Chiara Maci, una delle più popolari foodblogger italiane. Infine, martedì 15 alle 12 la chiusura sarà affidata al “re del cioccolato” Ernst Knam, pasticcere noto per le sue apparizioni su Real Time, che proporrà l’incontro “Il cioccolato incontra le spezie”.
Il pubblico di Cosmofood potrà anche mettersi al lavoro a fianco dei grandi chef: tre laboratori, riservati a 50 persone, tenuti da Cogo, Baldessari e Knam sono previsti rispettivamente sabato, domenica e martedì. Un centinaio gli eventi che completano il programma dei quattro giorni di fiera: si tratta di seminari e corsi rivolti tanto ai professionisti, che troveranno informazioni utili su tecniche di gestione aziendale e marketing, quanto agli appassionati, che potranno scegliere tra corsi di pasticceria, cucina senza glutine, cake design e nuove tendenze, come quella della vasocottura.
Tante le degustazioni di vino, ma anche di birra e olio extravergine di oliva. Tra gli appuntamenti da segnalare quello con Cameron Tapp, esperto statunitense di acque minerali.