Sono passati due anni da quando, nell’aprile del 2015, il giovane e talentuoso chef del ristorante Trequarti di Grancona, Stefano Leonardi, è morto colpito da un infarto mentre cucinava per la Pro Loco Colli Berici di Mossano, per la festa del paese. Da allora è nata LeAlture, una manifestazione che va oltre le classiche vetrine gastronomiche, per rappresentare un territorio, ma soprattutto per ricordare, in modo festoso e positivo un ragazzo che nella cucina trovava un motivo di realizzazione. Ideatori della manifestazione di beneficenza il collega, amico e socio dello chef Alberto Basso e l’amico e collaboratore, il sommelier, Christian Danese, entrambi del ristorante Trequarti a Spiazzo di Grancona, dove Leonardi trascorreva le giornate tra i fornelli.
LeAlture è una manifestazione senza scopo di lucro, dove tutti gli chef partecipano a titolo gratuito per raccogliere fondi da destinare alla creazione di una borsa di studio per sostenere il percorso formativo di un giovane chef del territorio.
A partire da quest’anno LeAlture diventa un evento biennale, con un evento minore negli anni dispari. Si inizia domani dalle 17 alle 22, con una serata dedicata al territorio e con i finger food degli Chef JRE che animeranno l’aperitivo nel ristorante Trequarti. I protagonisti saranno 5 chef membri dell’Associazione Jeunes Restaurateurs d’Europe: Davide Botta (L’Artigliere di Isola della Scala), Renato Rizzardi (La locanda di Piero a Montecchio Precalcino), Paolo Trippini (ristorante Trippini a Baschi, Terni), Piergiorgio Siviero (ristorante Lazzaro 1915) e Daniel Canzian (Daniel ristorante a Milano).
Per garantire la massima trasparenza nella gestione dell’assegnazione della borsa di studio, LeAlture hanno al proprio fianco ESAC Formazione, Università del Gusto di Creazzo.
Il bando di partecipazione alle selezioni è rivolto a tutti gli istituti alberghieri e di formazione gastronomica del territorio, che sono chiamati a presentare un candidato meritevole entro i termini stabiliti dal bando stesso. Per partecipare alla serata non occorre prenotare. Informazioni su sito web www.lealture.it. AL.TO.