CERNOBBIO (COMO). Dal primo gennaio 2018 anche in Italia si applicherà il nuovo regolamento Ue sui "novel food" che permetterà di riconoscere gli insetti interi sia come nuovi alimenti che come prodotti tradizionali da Paesi terzi, aprendo di fatto alla loro produzione e vendita. Lo rende noto la Coldiretti al Forum internazionale dell'agricoltura e dell'alimentazione dove è stata apparecchiata la tavola degli insetti in arrivo nel piatto degli italiani.
«Entro il primo gennaio 2018 la Commissione Europea istituirà infatti un elenco dei "novel food" autorizzati per la commercializzazione nell'Ue. Si tratta - osserva Coldiretti, in base a un'indagine svolta con Ixé - di una novità che vede contrari il 54% degli italiani, che li considerano estranei alla cultura alimentare nazionale, mentre sono indifferenti il 24%, favorevoli il 16% e non risponde il 6%. Maggiore disponibilità si è, invece, riscontrata al consumo di prodotti che contengono insetti nel preparato, come ad esempio farina di grilli o pasta con farina di larve».
I prodotti in arrivo sulle tavola, mostrati in anteprima dalla Coldiretti al Forum di Cernobbio, spaziano dalla pasta ai grilli, ai millepiedi cinesi arrostiti al forno per renderli croccanti; dalle tarantole dal Laos, ai vermi giganti della farina dalla Tailandia che sono arrostiti e dicono che abbiano un gusto simile alle patatine con un leggero aroma di pollo.
«A spingere verso il consumo di insetti - prosegue Coldiretti - è da qualche anno la Fao , forte del
fatto che nel mondo già quasi 2000 specie sono considerate commestibili e vengono consumate da almeno 2 miliardi di persone. Al di là della normale contrarietà degl italiani verso prodotti lontanissimi dalla nostra cultura alimentare, l’arrivo sulle tavole degli insetti solleva dei precisi interrogativi di carattere sanitario e salutistico» ha dichiarato il presidente di Coldiretti, Roberto Moncalvo.