Intavolando lancia le prelibatezze del Trevigiano

Tour tra le 9 cucine di Intavolando con un menu predisposto da "La Candola" di Farra di Soligo che ha ospitato il primo atto del nuovo corso del gruppo di ristoratori fondato nel 1996 che oggi si rigenera nella composizione e nella geografia, per dare più valore alla cultura e alle tradizioni culinarie e viticole del territorio che dalle Prealpi trevigiane e le colline del Prosecco Superiore Docg scende fino al Piave. In questa varietà di paesaggi si muove l'associazione "Intavolando", presieduta da Tiziano Poloni e composta da nove locali, che entro il 2023 dovrebbero arrivare a 12. Attualmente ne fanno parte: La Cucina di Crema (Giavera del Montello); Osteria da Jodo (Maser); Ristorante Hotel Da Tullio (Arfanta di Tarzo); Locanda La Candola (Farra di Soligo); Ristorante e B&B Andretta (Rolle di Cison di Valmarino); Locanda da Condo (Col San Martino); Da Ugo (Bigolino di Valdobbiadene); Alla Pergola da Livio (Saccol di Valdobbiadene); Il Traghetto (Roncadelle di Ormelle). Cucine e chef con personalità ben distinte, tutte di lunga tradizione, specializzate in piatti di terra e di mare con il comune denominatore di promuovere i prodotti tipici stagionali della Marca Trevigiana e del Veneto, presentate da Maurizio Potocnik, critico enogastronomico ed editore veneto, coadiuvato dalla giornalista Cristiana Sparvoli. Alla serata era presente anche Federico Caner, assessore regionale al turismo e all'agricoltura