I caldi sapori di Puglia tra bombette e polpo. La sfida di chef Agricola

DAL PUGLIESE via Valscura, 76,
CREAZZO TELEFONO 393.1090248
PIATTO Parmigiana di melanzane
COSTO 45 - 55 euro
CHIUSO Domenica sera e lunedì

Se amate la Puglia e il sud in genere, la sua cucina saporita e generosa e i suoi vini corposi e profumati, questo è il ristorante che fa per voi. Il locale è stato rinnovato di recente e punta ad una clientela esigente, che cerca qualità della materia prima, cucina senza sbavature e un servizio attento e professionale ed è disposta a pagarlo questo salto di qualità, anche se il locale da comunque la possibilità di cenare a prezzi più che onesti e offre una pausa pranzo diversa dal solito. Con la bella stagione il fresco dehor ospita eventi e aperitivi musicali. La matrice pugliese nasce da due amici e compagni di lavoro, i baresi Roberto Orsi, responsabile di sala e lo chef Alessio Agricola, con esperienze londinesi e da Cipriani a Venezia. Soci locali della nuova sfida i fratelli Marco e Roberto Pigato, imprenditori nella vita e appassionati di enogastronomia e... della Puglia. Tra i piatti che ci hanno colpito maggiormente come antipasto il baccalà rochet, fresco e dai gusti nitidi, le super bombette ripiene di capocollo, davvero gustose e il polpo in bassa temperatura che si scioglie in bocca, ma anche i cavatelli in guazzetto di cozze, vongole e gamberi. Tra i dolci, tutti della cucina, goduria a mille con il pasticciotto alla leccese. Carta dei vini di stampo pugliese, ma in evoluzione.