Una pizzeria gourmet sulle rive del torrente Astico: questo era il sogno di Annamaria e Stefano, giovani e intraprendenti vicentini che nel 2019 decisero di ristrutturare e aprire "Antica Valdastico" a Pedemonte. Proprio lì dove nasce il torrente si può godere di una vista panoramica dalla nuova terrazza a vetrate mobili. L'ambiente si fa intimo, con tavoli tondi e luci suadenti. Il servizio è attento e cordiale. Il menu è stagionale e le ricette studiate nei dettagli; gli ingredienti freschi e di qualità seguono la filiera italiana. Nella modalità degustazione le pizze vengono servite in un percorso sensoriale strutturato, seguendo una scala di sapori e consistenze, alternando i diversi impasti (mais, cereali ed orzo). In questo periodo estivo ci si può far sedurre dalla pizza "Noce e Corallo" in abbinamento a un trentino Muller thurgau DOC di Cosler. La carta vini è essenziale e valorizza i piccoli produttori rispettosi della terra e dei suoi frutti: spazia dalle bollicine, ai bianchi e rossi del Veneto, Trentino e Siciliani. In alternativa è possibile scegliere tra le fresche birre artigianali del Birrificio italiano di Como. Le creazioni dolci sono una vera tentazione ("La Fabrique pasticceria" di Marano vicentino). Antica Valdastico vi aspetta in un angolo di pace per fuggire al caldo estivo e ritrovare la dimensione del tempo.
ANTICA VALDASTICO
Via Scalzeri, 4, Pedemonte - VICENZA
TELEFONO 380 1716127
PIZZA Gourmet "Noce e Corallo"
COSTO Le pizze variano da 6,50 a 22 euro
CHIUSO Lunedi