La ricetta

Torta di nocciole al Rosolio

INGREDIENTI per 6 persone: g. 500 di nocciole; g. 350 di zucchero; n. 8 albumi; n. 1 bicchiere di latte; cannella e chiodi di garofano; n. 1 bicchierino di Rosolio Carlotto

PREPARAZIONE
Tostare le nocciole, pelarle e poi tritarle finemente. Aggiungere lo zucchero, il latte, il Rosolio ed un pizzico di cannella e chiodi di garofano ridotti in polvere e gli albumi montati a neve ferma. Versare in una tortiera imburrata ed impanata ed infornare a 150° circa per 40 minuti.
Servire con una crema al cioccolato.