Il tartufo nero di Lusiana Conco diventa De.Co.. Il consiglio comunale di Lusiana Conco, su segnalazione dello chef e professore all'istituto alberghiero Mariano Meneghini, ha deliberato di attribuire al tartufo nero estivo "Scorzone" al tartufo nero invernale, al tartufo uncinato e al tartufo ordinario che crescono spontaneamente nel territorio comunale la dicitura De.Co. come regolamentato dalle delibere del 2007 dell'ex Comune di Lusiana e del 2010 dell'ex Comune di Conco.
Come noto, le De.co. (denominazioni comunali di origine) sono certificazioni del settore agroalimentare che hanno la funzione di legare un prodotto o le sue fasi realizzative ad un particolare territorio comunale. I funghi si aggiungono quindi alla lista nutrita di prodotti agroalimentari locali De.co. composta dalla carne secca, dalle mele e pere e dal frumento "invernisso" di Lusiana oltre dal tarassaco di Conco e dal sedano di Rubbio.
Quattro varietà di tartufo
Le quattro varietà di tartufo che si trovano nel territorio di Lusiana Conco sono ritenute particolari. Lo Scorzone, che assomiglia al tartufo nero pregiato, presenta verruche quasi a punta ed un profumo delicato oltre a poter raggiungere dimensioni notevoli. L'invernale di contrasto ha un profumo intenso e persistente con toni muschiati. L'uncinato ricorda molto il tartufo estivo però si trova ad altitudini più elevate. È, di fatto, il tartufo di montagna per eccellenza maturando poi d'inverno. Il tartufo ordinario infine, pur meno pregiato rispetto alle altre «può dare davvero grandi soddisfazioni in cucina», spiega lo chef Meneghini.
L'evento
Proprio per celebrare il tartufo di Lusiana Conco domenica 13 novembre alle 12 gli studenti dell'Istituto alberghiero dell'Iis di Asiago si mettono nuovamente in gioco con un evento organizzato in piazza a Conco dove ha organizzato un pranzo tutto a base di tartufo nero. Per partecipare all'evento, le prenotazioni dovranno pervenire entro lunedì 7 novembre scrivendo alla mail ufficioturistico@comune.lusianaconco.vi.it).