Soul Kitchen di Tracy. La regina di Masterchef e la cucina dell’anima

«MasterChef mi ha insegnato tantissimo, non solo dal punto di vista della cucina: sono cambiata anche a livello umano. Ho preso consapevolezza del mio carattere e della persona che sono». Tracy Eboigbodin, nigeriana con l’accento veronese, vincitrice di Masterchef 11, si racconta così nel suo primo libro di ricette “Soul Kitchen”, fresco di stampa. «Le mie ricette per nutrire l’anima - spiega Tracy - ma anche ricette che raccontano me stessa attraverso la mia idea di unire ingredienti che sono una esplosione di gusto italionigeriano». Il libro, edito da Baldini e Castoldi, è molto curato nella grafica e nelle foto e ha uno sviluppo intuitivo. È scritto in prima persona, «non tanto per egocentrismo - precisa Tracy - ma per tenere il ritmo narrativo di quando pubblico le ricette sui social. Scrivo come mangio, o meglio come cucino». Tre le sezioni principali: Profumi, Sapori dove tecniche, cibi e ricette si intersecano per dare vita a piatti personali che raccontano emozioni. Infine Sguardi... sul mondo verrebbe da dire. La naturalità con cui la giovane chef mescola cibi, ricette e sapori del mondo ha un’origine familiare: «Grazie a mia suocera Maria Rosa, una seconda mamma. Le domeniche la vedo cucinare il baccalà, il fegato alla veneziana, il lesso con la pearà. Amo la cucina italiana e a Masterchef ho imparato a sposarla con i sapori delle mie origini». Scritto il libro (vi divertirete a replicare le ricette) ora tocca realizzare il sogno della vita: «Mi piacerebbe creare un mio “home restaurant”, vorrei essere il messaggero di me stessa».Al.To. Soul Kitchen di Tracy editore Baldini+Castoldi Pag 199 Costo 20 euro