Sono 14 i prodotti caseari vicentini premiati al primo posto dal concorso Caseus Veneti, organizzato a Piazzola sul Brenta (124 in totale i formaggi della provincia iscritti), cinque le produzioni che hanno catturato i palati della giuria popolare. Non solo Asiago Dop, dunque, ma a trionfare sono stati anche formaggi aromatizzati, formaggi di malga e produzioni caprine che confermano l’eccellenza del comparto caseario vicentino.
Tanti i visitatori che hanno affollato l’evento fin dalle prime ore del mattino, ottimi riscontri anche per i produttori arrivati da tutta Italia e da oltre confine. Quasi tutte sold out le oltre settanta degustazioni che si sono susseguite nelle due giornate.
Le giurie di Caseus Veneti
Assegnati anche i premi assoluti, selezionati dalla giuria aurea composta da chef, giornalisti di settore e divulgatori, e dalla giuria popolare che ha dato voce ai consumatori. Un evento che celebra la diciottesima edizione nel migliore dei modi auspicandosi di diventare sempre più un punto di riferimento nel panorama internazionale grazie al nuovo format pensato da Regione del Veneto e Aprolav che prevede un programma ricco di contaminazioni e confronti.
Le iniziative solidali di Caseus Veneti
Confermato anche il successo delle iniziative solidali: dalle degustazioni al buio alla vendita di "Forme di solidarietà" destinate a Life inside Onlus, Fondazione Città della Speranza e Fondazione Lucia Guderzo.
Giuria aurea, ecco i vincitori
- Dop Freschi: Provolone Valpadana Dop Dolce - Brazzale Casearia (VI)
- Dop Stagionati: Piave Oro Dop – Lattebusche (BL)
- Formaggi Vari: Malga Vecchio - Malga Serona Nicoli e Pozzato (VI)
- Formaggi Misti Alternativi: Formaggi di Capra Pasta Semidura - Perenzin Latteria (TV)
- Formaggi di Fattoria: Capra Pasta Semidura - Azienda Cá Prelibatezze di Luciana Dal Maistro (VI)
Giuria popolare, ecco i vincitori
- Dop Freschi: Monte Veronese D'Allevo - La Casara Roncolato (VR)
- Dop Stagionati: Piave Oro Dop – Lattebusche (BL)
- Formaggi Vari: Freschi e Freschissimi - Ca' Verde Bio (VR)
- Misti Alternativi: Formaggi Aromatizzati (pepe-peperoncino) La Casearia Carpenedo (TV)
- Formaggi di Fattoria: Pasta Dura La Campagnola ss di Castagna (VI)
I formaggi vicentini premiati da Caseus Veneti
- ASIAGO DOP STAGIONATO MEZZANO (4-6 MESI): LATTERIA SOCIALE VILLA SCA
- ASIAGO DOP STAGIONATO VECCHIO (10-15 MESI): LATTERIA SOCIALE VILLA SCA
- PROVOLONE VALPADANA DOP - DOLCE : BRAZZALE SPA - Premio di Categoria
- PROVOLONE VALPADANA DOP – PICCANTE: BRAZZALE SPA - Premio di Categoria
- MALGA - VECCHIO (ALPEGGIO 2021 E ANTECEDENTI): NICOLI E POZZATO SOC.AGR. - MALGA SERONA
- PASTA MOLLE CON CROSTA FIORITA: CASEIFICIO CASTELLAN URBANO SAS
- FORMAGGI AROMATIZZATI (ERBE, FIENO E SPEZIE): CASEIFICIO PENNAR ASIAGO SCA
- PASTA SEMIDURA (3-6 MESI): LATTERIE VICENTINE SCA
- PASTA SEMIDURA (3-6 MESI): SOC. AGR. LE FOSSE di Binotto Simone e Ivo SS
- FORMAGGI AROMATIZZATI (FUMO O AFFUMICATI): CASEIFICIO ALBIERO SRL
- PASTA DURA (OLTRE 10 MESI): LATTERIE VICENTINE SCA
- PASTA DURA (OLTRE 10 MESI): SOC.AGR.LA CAMPAGNOLA SS DI CASTAGNA DINO C.
- FORMAGGI DI CAPRA - COAGULAZIONE PREVALENTEMENTE ACIDA: SERMONDI SOC.AGR.
- FORMAGGI DI CAPRA - COAG. PRESAMICA - PASTA SEMIDURA/DURA: AZIENDA AGRICOLA CA' PRELIBATEZZE DI LUCIANA DAL MAISTRO
I numeri del comparto latte e latticini in Veneto
Il Veneto produce circa il 10% del latte nazionale. Le tonnellate di latte vaccino consegnate nel sono state 1.218.163 tonnellate (13.056.756 quelle prodotte in Italia). In Veneto ci sono 2.404 (24.868 le aziende produttrici di latte in Italia). Le forme DOP prodotte in Veneto sono state 4.090.039, il 3,6% in più rispetto al 2020 (1.548.273 di Asiago DOP, 586.690 di Casatella Trevigiana DOP, 810.634 di Grana Padano DOP, 419.598 di Montasio DOP, 114.495 di Monte Veronese DOP, 295.456 di Piave DOP, 314.893 di Provolone Valpadana DOP). Le produzioni Dop della Regione Veneto hanno utilizzato 699.303 tonnellate di latte, il 57,4% della produzione totale regionale.