Nel nome una garanzia di tradizione vera e qualità nei piatti, cucinati e serviti per 70 anni sempre con la stessa passione. Questa è l'Isetta in Val Liona, la migliore trattoria del 2023 per la "Guida al Mangiare e Bere Bene a Vicenza e in Veneto", edita dal Giornale di Vicenza e curata dal giornalista e gastronomo, Alberto Tonello. La Guida, in vendita nelle edicole a 8,50 euro con il quotidiano, recensisce in maniera giornalistica le migliori cantine, ristoranti, trattorie, pizzerie, birrerie e bar da aperitivo del Veneto. Sponsor della migliore trattoria la Rader Spa di Altavilla, società che seleziona materie prime per l'industria alimentare; a consegnare il premio Enrico Res, seconda generazione, responsabile ricerca e sviluppo.
L'Isetta è una trattoria a gestione familiare, giunta alla terza generazione: in sala e all'accoglienza Manuela Gianesin, in cucina la sorella Monica Gianesin, sempre in sala e ai vini il marito di Monica, Graziano Fipponi, infine il marito di Manuela, Adriano Pilotto è alla griglia. «Questo premio è una grande soddisfazione, il riconoscimento di una vita in prima linea a soddisfare i clienti, è stato estremamente gratificante - dice Manuela -. Per noi fare ristorazione bene significa vedere uscire un cliente soddisfatto, che sta già pensando a quando ritornare». «È un piacere dare piacere alle persone», le fa eco la sorella Monica. «La mia cucina è tradizionale - prosegue la chef - del territorio, con un occhio alla modernità, alle tecniche di cottura, quindi le ricette della nonna sì, ma alleggerite e con qualche creatività in più, anche all'insegna della salute».
«Ogni volta che ho mangiato dall'Isetta - sorride Enrico Res - ho sempre goduto di una cucina molto delicata, con un ottimo gusto, che rispecchia la tradizione, ma con un occhio all'innovazione, cosa non semplice che mostra la passione di questa famiglia».