Il giorno dei premi della "Guida al Mangiare e Bere bene a Vicenza e in Veneto" è arrivato: svelati i nomi dei migliori, premiati con la targa de Il Giornale di Vicenza. La Guida verrà presentata in anteprima la sera del 6 dicembre, alla Cena di Gala al Caffè Garibaldi, dallo stellato Matteo Grandi che cucinerà assieme all'amico, stellato pure lui, Giuliano Baldessari e sarà in vendita nelle edicole da venerdì 9 dicembre, a 8,90 euro.
Migliore Ristorante Veneto
Famiglia Rana, Oppeano
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Consorzio Formaggio Asiago
Unico neostellato Michelin 2022 del Veneto, il ristorante fortemente voluto da Gianluca Rana, amministratore delegato del pastificio Rana e guidato in cucina dallo chef Giuseppe D'Aquino, ha saputo coniugare in maniera perfetta la valorizzazione della materia prima grazie ad una cucina identitaria, fatta di tecnica e sempre piacevole.
Migliore Ristorante Vicenza
Damini & Affini, Arzignano
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Fonte Margherita
I fratelli Damini vantano un record invidiabile, sono stati la prima macelleria stellata Michelin al mondo. Questo la dice lunga dell'approccio che Gianpietro e Giorgio hanno nella loro bottega-ristorante: solo massima qualità, abbinata alla capacità, non scontata, di non rovinarla, anzi. Il risultato è godurioso.
Premio Sostenibilità
Ca' Apollonio Heritage, Romano d'Ezzelino
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Cru Caviar
Il sogno di Maria Pia Viaro e Massimo Vallotto ha un'anima green sostenibile unica. I cibi del ristorante e del bistrot dell'hotel sono coltivati in un orto bio dedicato di un ettaro, mentre i vini provengono da sei ettari di vigneto solo piwi, certificato bio. Come l'hotel, unico in Veneto con la doppia certificazione casa-clima, per l'hotel e la ristrutturazione.
Migliore Servizio di Sala
Elena Lanza
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Consorzio Asolo Montello
Il ristorante stellato Matteo Grandi in Basilica nel nome marca l'impronta del locale, che è quella dello chef. Elena, moglie di Matteo, ha saputo aspettare, è cresciuta nell'ombra, ha studiato pasticceria a Parigi, alla corte di Ducasse, ha girato i ristoranti top di mezzo mondo, ha letto molto e poi ha dato vita alla sua filosofi a di servizio di sala: minimal, ma impeccabile.
Migliore Sommelier
Igor Tessari, Asiago
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Zonin 1821
Del maître sommelier della Stube Gourmet di Asiago ci si può fidare, è un professionista serio ed affidabile, che saprà accogliervi con una battuta a rompere il ghiaccio, ma soprattutto saprà guidarvi tra le centinaia di etichette della cantina, svelandovi segreti e abbinamenti mai banali.
Migliore Bacalà alla Vicentina
Trattoria Zamboni, Arcugnano
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Torrfisk fra Lofoten
Grazie a Severino Trentin questo accogliente locale nel verde dei colli Berici ha rinnovato anni fa la gastronomia vicentina. Dopo la sua prematura scomparsa, e grazie ai cugini Lucia, Oreste, la moglie Susi, Giuseppe e Giorgio, il locale si è ancora rinnovato all'insegna della valorizzazione della tradizione.
Migliore Trattoria
Isetta, Val Liona
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Rader Spa
Una garanzia, un approdo accogliente e confortevole, che vi fa sentire come a casa, è una trattoria classica, di alto livello, che gioca le carte di una ristorazione della tradizione, con materie prime di ottima qualità. Da assaggiare i bolliti e la carne alla brace. La cantina è scavata nella roccia, ricca di interessanti bottiglie.
Migliore Pizzeria Vicenza
Fattore F, Vicenza
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Euroservice Catering
I ragazzi di Fattore F, Massimiliano Fraccarolo e Riccardo Furlani, hanno rivoluzionato il concetto di pizza gourmet nel centro di Vicenza. Il loro è un lievitato di qualità assoluta, con un topping solo di materie prime fresche e artigianali. Nessun compromesso e il risultato è una pizza buona, leggera, digeribile. Il locale poi è moderno e molto bello.
Migliore Pizzeria Veneto
Saporè, San Martino B.A.
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L'Oro del Vesuvio
Migliore Pizzeria Veneto
I Tigli, San Bonifacio
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Rossi Catering
Renato Bosco e Simone Padoan, dopo lunga riflessione, abbiamo deciso di premiarli entrambi a pari merito. Un riconoscimento ai due grandi della pizza d'autore italiana. Se Simone è stato il primo, quello che ha iniziato tutto, inventando la pizza gourmet, Renato è stato invece quello che l'ha portata al grande pubblico, giocando sugli impasti e su più locali e collaborazioni illustri.
Migliore Caffetteria
Eclair, Vicenza e Grisignano
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Julius Meinl
Un angolo di Francia nel Vicentino, questa è stata la scommessa vinta dalla pasticcera Sara Bottazzo e dai suoi due giovani soci, Elena e Nadir. Sara, dopo aver studiato pasticceria a Lione alla scuola di Ducasse, nel 2019 ha aperto la prima pasticceria a Grisignano a cui è seguita nel 2021 Vicenza. Due successi.
Migliore Cantina
Dal Maso Montebello
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Consorzio Monte Veronese
La cantina sta vivendo un momento storico fulgente. L'impegno di papà Luigino e, oggi, di Nicola in campagna e in cantina e delle sorelle Silvia e Anna, in ufficio e al commerciale, hanno portato la qualità dei vini a livelli molto alti.
Migliore Vino
Casa Cecchin Lessini Durello Riserva 2011, Montebello
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Nice Footwear
Casa Cecchin ha scritto la storia del Durello. La Riserva riposa 5 anni sui lieviti acquisendo complessità e struttura, sorrette da una spalla acida. Spumante superbo.Migliore Bar da AperitivoNonin Bar del Viale, Montecchio PrecalcinoSponsorDistilleria Schiavo Montecchio non è New York, anche se a guardare il mood del locale, pensato dal giovane e bravo Igor Giaretta, si potrebbero chiudere gli occhi e immaginare di essere nella Grande Mela. Arredi moderni e di tendenza, grande ricerca sui distillati, tecnica e fantasia nei cocktail. Feste a tema fuori dagli schemi.
Migliore Barman
Alberto Dalla Rizza, Tezze sul Brenta
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Distilleria Poli
Inquadrarlo solo come il barman dell'MKdaMiki di Breganze sarebbe riduttivo. Nato cuoco, si è avvicinato al mondo della birra per approdare alla mixology, dopo anni di studi ed esperinze. Oggi si muove nel mondo della miscelazione a 360°, dall'MK alle consulenze per fiere, brand e locali.