Ritorna Hospitality il meglio dell’Horeca

Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza, la più completa fiera italiana dell’Ho.Re.Ca., torna in presenza con un’edizione ancora più ampia tra wellness, design, food & beverage. Dal 21 al 24 marzo al quartiere fieristico di Riva del Garda, gli operatori della ristorazione e dell’ospitalità avranno l’opportunità di incontrare selezionate realtà tra le eccellenze del settore per allargare il proprio network di fornitori e partner, oltre a numerose occasioni di formazione per aggiornarsi e confrontarsi, cogliere la ripresa e pianificare il business.
La 46a edizione apre lunedì 21 alle 11: dopo i saluti istituzionali, seguirà un dibattito sullo stato del mercato turistico e dell’ospitalità in Italia, tra sostegni, fondi europei e nuovi modi di fare accoglienza. All’opening talk, condotto dalla giornalista Maria Concetta Mattei, parteciperanno Massimo Garavaglia, ministro del Turismo, Giorgio Palmucci, presidente di Enit, i rappresentanti di Riva del Garda Fierecongressi, il presidente Roberto Pellegrini e la direttrice generale Alessandra Albarelli, e l’exhibition manager di Hospitality Giovanna Voltolini.
L’hangar nel nuovo padiglione D, novità 2022, sarà palcoscenico di appuntamenti istituzionali e di eventi che vedranno la partecipazione di importanti opinion leader del settore enogastronomico e della filiera agroalimentare come Silvio Barbero, vice presidente di Slow Food, e Oscar Farinetti, fondatore di Eataly e Green Pea.
Le storiche quattro aree tematiche - Contract & Wellness, Beverage, Food & Equipment e Renovation & Tech - e le aree speciali Solobirra e RPM-Riva Pianeta Mixology, dedicate alla birra artigianale e al bere miscelato, si arricchiscono del nuovo spazio Winescape riservato all’enoturismo. Per questa edizione, anche i business tour per intercettare le migliori aziende future oriented in tre categorie di prodotto: Smart Solution; Prodotto sostenibile; Made in Italy. Non mancheranno i percorsi tematici dedicati alle diverse abitudini alimentari come gluten e lactose free, bio, vegan, halal e kosher. Una proposta espositiva completa a cui si aggiungono gli appuntamenti con la formazione dell’Academy, con Teamwork, e le iniziative esperienziali, tra educational, masterclass e show-cooking realizzate insieme ad associazioni di settore, bartender, esperti mastri birrai e alcune aziende espositrici.
In programma un fitto calendario di eventi in collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi e l’Associazione Italiana Celiachia del Trentino, tra cui un seminario e un cooking show per ridurre lo spreco alimentare, in collaborazione con l’Università di scienze gastronomiche di Pollenzo.
Info su hospitalityriva.it.