A Vicenza c'è chi chiude, c'è chi apre e c'è chi cambia gestione. È quanto accade in contra' delle Morette dove in questi giorni si registra un passaggio di testimone che segna un'epoca. Già, perché l'Antica casa del Malvasia dopo 23 anni sotto la gestione di Giuseppe "Beppe" Carta chiude e cambia definitivamente padrone. Il ristorante-osteria si trasformerà in una pizzeria; secondo quanto trapelato negli ultimi giorni a rilevare il locale potrebbe essere lo chef stellato Matteo Grandi, intenzionato a insediare lì un'altra attività legata - appunto - alla pizza, in questo caso gourmet.
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Certo, non si può catalogare a tutti gli effetti quella del Malvasia una chiusura - visto, appunto, che a breve seguirà un'apertura - tuttavia per quanto riguarda il mondo della ristorazione del capoluogo (e in particolare del centro) è sicuramente un cambiamento significativo. Come anticipato, la gestione del Malvasia era affidata a Carta dal 2000. Si tratta di una delle gestioni più longeve per quanto riguarda le attività del cuore della città. Secondo le ricostruzioni, è da almeno il 1880 che in contra' delle Morette - con fasi alterne - si trova un'osteria. L'Antica casa del Malvasia (che ha chiuso i battenti la scorsa settimana) prende il nome da quello che poteva essere considerato l'antico franchising dei veneziani. Contra' delle Morette, infatti, secondo una delle prime mappe di Vicenza si chiamava precedentemente via della Malvasia, perché lì i veneziani vendevano il vino resinato che importavano dalla Grecia e successivamente distribuivano tra Verona, Venezia e Treviso con - appunto - centri di spaccio.
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