La “Rossa”

La Michelin 2023 verrà presentata l’8 novembre

La Guida Michelin Italia 2023 verrà svelata il prossimo 8 novembre in Franciacorta, destination partner fino al 2024. La cerimonia per la 68esima selezione italiana, sarà un evento live trasmesso in diretta streaming e, come di consueto, Michelin assegnerà le tradizionali stelle e le stelle verdi. Rispetto al passato c’è una grande ed importante novità: alcuni ristoranti arriveranno alla cerimonia sapendo di essere già presenti nella selezione 2023. A partire da quest’anno, infatti, i ristoranti potranno essere inseriti - senza pittogrammi - nell’App e nel sito ufficiale della Guida Michelin Italia (guide.michelin.com/it/it) man mano che le prove tavola vengono completate ed i ristoranti selezionati. L’eventuale ingresso nelle piattaforme digitali Michelin, indica dunque la presenza del ristorante nella successiva edizione della guida cartacea, mentre stelle e stelle verdi verranno come sempre assegnate nel corso della cerimonia di presentazione .I Bib Gourmand, invece, verranno annunciati nei giorni immediatamente precedenti. I vicentini attualmente stellati sulla Rossa sono La Peca a Lonigo (due), il Casin del Gamba ad Altissmo, Damini ad Arzignano, la Tana Gourmet e la Stube Gourmet (che però perde il suo chef Alessio Longhini che ha accettato una nuova avventura a Romano) ad Asiago, l’Aqua Crua a Barbarano, Spinechile a Schio, Matteo Grandi a Vicenza e il nuovo stellato la Favellina a Malo.