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L'iniziativa

La Guida del GdV in edicola il 7 dicembre. Cresce la mappa dei ristoranti, delle pizzerie e dei vini top

Guida al Mangiare e Bere bene a Vicenza e in Veneto: 122 cantine, 276 ristoranti e 76 pizzerie recensiti

Primi responsi definitivi per la “Guida al Mangiare e Bere bene a Vicenza e in Veneto” edita dal Giornale di Vicenza e in vendita in tutte le edicole e nelle migliori librerie a partire dal 7 dicembre. Mancano un paio di giorni alla chiusura e alla stampa del volume e già ci sono i numeri a testimoniare una crescita importante in quattro anni.

I numeri del vino

L’edizione 2023 della Guida recensirà 122 cantine di tutto il Veneto, il panel di esperti e sommelier coordinati dal direttore di Wine Meridian, il giornalista ed esperto Fabio Piccoli, in collaborazione con la master sommelier, Giovanna Romeo, hanno assaggiato alla cieca 374 vini. Di questi 123 erano rossi, 115 bianchi, 106 bollicine (la parte del leone l’ha fatta ancora il Lessini Durello, ma sopravanzano i Prosecco e anche qualche bolla a base Vespaiola e Garganega), 8 sono i vini dolci, 9 i rosè e infine 13 le bollicine rosè. Un lavoro di selezione importante che, pur nella necessità di premiare i migliori vini assaggiati e i migliori rapporto qualità-prezzo, in realtà aveva la finalità di raccontare e valorizzare il mondo del vino veneto. Il bilancio è più che positivo e testimonia una crescita qualitativa incoraggiante a cui dovrà corrispondere anche una crescita in valore, perché ci sono ancora delle doc che non riescono a portare a casa, in fatto di prezzo, tutta la qualità conquistata in vigna e in cantina. Serve una operazione di promozione, di marketing, ma soprattutto di racconto del mondo del vino, ancora poco valorizzata.

I numeri della ristorazione

Sul versante della ristorazione è stato messo a segno un altrettanto importante passo avanti, consolidando il respiro regionale della guida, con nuovi locali inseriti, ma soprattutto con un aggiornamento dei dati e dell’offerta gastronomica dei locali già selezionati. Il risultato è che in Guida sono stati recensiti 276 ristoranti (comprese le trattorie di qualità) e 76 pizzerie di tutto il Veneto. Per quanto riguarda le pizzerie, grazie alla collaborazione tecnica dell’Associazione Eccellenza nella Pizza è stato possibile stilare la classifica “25 Best Pizza Veneto” con il meglio dei locali che sfornano tonde di qualità, non necessariamente gourmet. Molte le conferme di mostri sacri della lievitazione, ma altrettante incoraggianti novità di un comparto in forte crescita qualitativa.