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Dal 6 al 9 febbraio

Il mondo degli hotel e dei ristoranti si ritrova ad Hospitality: convegni trend, focus e assaggi

Inizia il conto alla rovescia dell' evento più attesi nel mondo dell'ospitalità, hotel, ristoranti, pizzerie, mondo della mixology sino a quello delle birre. Tutto pronto per la 47esima edizione di Hospitality, che si svolgerà alla fiera di Riva del Garda dal 6 al 9 febbraio. La fiera quest'anno si è ulteriormente arricchita di eventi e di espositori e si preannuncia un evento irrinunciabile per gli addetti alla ristorazione e all'ospitalità.

La ristorazione

Uno dei focus più attesi saranno i quattro appuntamenti di formazione organizzati da RistoBusiness, l'unica società in Italia di consulenza e alta formazione focalizzata sul management, la creazione di format e la salute economico-finanziaria dell'azienda ristorativa. Ad Hospitality si approfondiranno il management, i food cost, la gestione delle risorse e il budget per la salute economico-finanziaria dell'azienda. Un'opportunità per gli operatori del settore di confrontarsi e rinnovarsi e di approfondire le tematiche più attuali e interessanti per il proprio business.

Il mondo mixology

Esperienza chiama esperienza anche per l'edizione 2023 di Hospitality con una rinnovata offerta espositiva di RPM-Riva Pianeta Mixology, l'area speciale dedicata a spiriti, liquori e miscelazione, che si completerà con educational, masterclass e degustazioni con i più eclettici e talentuosi ambasciatori del bere miscelato. Un'opportunità anche internazionale grazie al nuovo rapporto con Fibar Valladolid, la fiera spagnola punto di incontro del bartending nazionale e internazionale, che porterà in Italia alcuni dei suoi migliori professionisti per un incontro e confronto su tendenze, strumenti e materie prime.

Enoturismo

Appuntamento must poi con #Winescape. Il turismo del vino troverà ampio spazio nell'area speciale Winescape. L'area ospiterà produttori, operatori e professionisti dell'enoturismo tra degustazioni, nuovi trend e occasioni di business matching tra il mondo vitivinicolo e gli imprenditori e i professionisti dell'ospitalità e della ristorazione. Sono circa 25 mila in Italia le cantine aperte al pubblico meta principale del "turismo lento". Tra edifici storici, arte e design, sempre più turisti da tutto il mondo scelgono di trascorrere del tempo nelle cantine per un'esperienza immersiva, "live like a local". Gli ospiti ricercano soprattutto un soggiorno immerso nella natura e all'aria aperta tra vigne e punti panoramici dove poter degustare vino accompagnato dai prodotti del territorio: nascono così i pic-nic in vigna, l'esperienza della vendemmia o della potatura, senza dimenticarsi del benessere con corsi di yoga e pilates.

Solobirra

Hospitality riserva alla birra artigianale l'area speciale Solobirra, punto di riferimento per i migliori birrifici artigianali italiani e internazionali e palcoscenico di degustazioni, incontri formativi, seminari. Un'opportunità anche per i visitatori di Hospitality di ampliare la conoscenza di questo segmento di mercato.