Brevettati gli "gnocchi olimpici" in Veneto. La scuola della ristorazione Dieffe di Valdobbiadene, in provincia di Treviso, ha depositato nei giorni scorsi un marchio d’impresa per il prodotto ideato da alcuni studenti dell’istituto professionale, grazie al quale, lo scorso settembre a Cortina d’Ampezzo, è stato vinta la gara allo show cooking "Coop Gourmet".
Un terzo brevetto per la scuola dopo il "Pan da vin", il cracker ideato per abbinarsi al meglio con il Prosecco Conegliano-Valdobbiadene Docg e il "Ceo", una casatella senza lattosio.
Oggi, invece, ad essere celebrato è il lavoro di quattro studenti che, da ingredienti semplici come la patata, gli spinaci, lo zafferano, il succo di mirtilli e il pomodoro, hanno ideato un piatto che parla di un territorio e delle sfide dell’accoglienza che presto sarà chiamato ad affrontare.