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A Locanda Grandi il 31 luglio

Cena stellare con Grandi: caviale, pesce e champagne

Cena unica e imperdibile per gli amanti del lusso (buono) a tavola. A Locanda Grandi a San Bonifacio, lo chef stellato vicentino Matteo Grandi, lunedì 31 luglio darà vita ad una cena a base di pesce e caviale, abbinata allo champagne CH Piconnet e ad un bianco unico, eroico, di una nuova cantina nata sul Monte Baldo, con i vigneti a 1000 metri: Montecimo.
Lo chef per l’occasione ha deciso di divertirsi e di far divertire i pochi fortunati che riusciranno a prenotare, dando vita ad un menu dove il caviale di Cru Caviar, sarà servito in abbondanza fresco, ma anche lavorato in varie consistenze (croccante e a mo di bottarga da grattuggiare). Questo il menu: cavolfiore burro al caviale, nocciola e caviale, branzino, yogurt di capra, lime e caviale, spaghetto freddo ai tartufi di mare e caviale, animella, rapa rossa e caviale e a chiudere in dolcezza una gianduia con caviale. A sorpresa un gioco di assaggi anche in purezza.
Vini in abbinamento selezionati da Luca Ghiotto di Soavino, sull’ex statale 11, se non siete mai andati fateci un salto, scelta incredibile di vini a prezzi interessanti. I vini sono lo champagne CH Piconnet il 3 Cepages Brut Nature 2017, una bomba, di Montecimo invece il 954, un bianco pazzesco e l’Inevitabile di Cortenera, una garganega passita che riposa in botte scolma 10 anni, perfetto con la gianduia e caviale.
Costo 250 euro, prenotazione obbligatoria 328.1824572.