E tanto altro ancora, è il caso di specificare riguardo al titolo che compare qui sopra. Perché all’Arena del Gusto, nell’ambito del salone “Spazio Casa” che aprirà i battenti venerdì 24 novembre in Fiera, saranno molti i prodotti locali e le preparazioni made in Vicenza. In accordo con Ieg, Italian Exhibition Group che organizza la manifestazione, Confcommercio Vicenza porta nell’Arena alcuni gruppi di ristoratori, i professionisti delle “Macellerie del Gusto” e due chef di punta dell’Università del Gusto, lo stellato Giuliano Baldessari e Alberto Basso. Grande evidenza sarà data ai prodotti locali a marchio Doc e Dop, in collaborazione con il Consorzio di tutela Formaggio Asiago e i Consorzi Vini Colli Berici, Lessini Durello, Breganze e Gambellara.
Dodici gli appuntamenti in programma, liberi e aperti a tutti. A dare il via, alle 15.30 di venerdì 24, sarà il gruppo “I Ristoratori dei 7 Comuni” e il loro cooking show dal titolo “Autentica cucina di montagna”. Alle 17.30, spazio ai Ristoratori bassanesi che porteranno in Arena “La trota e gli avannotti del Brenta”.
Sabato 25 novembre si inizierà alle 10.30, con “Il bacalà alla vicentina” preparato “in diretta” dal gruppo dei Ristoranti della Confraternita. Alle 15.30 scenderanno nell’Arena i Consorzi con un evento dal titolo “I vini Doc autoctoni vicentini incontrano l’Asiago Dop”. Domenica 26 novembre lo spazio sarà tutto per l’Università del Gusto: prima con il cooking show di Giuliano Baldessari dal titolo “Ossi di seppia” (alle 10.30) e poi con lo chef Alberto Basso e la sua lezione su “Fichi e melanzane; la nuova cucina vegetale”.
L’Arena del Gusto tornerà anche il weekend successivo: venerdì 1 dicembre alle 15.30 saranno ancora i Ristoratori bassanesi a illustrare le ricette dove protagonista è il broccolo di Bassano; mentre alle 17.30 torneranno i Consorzi con “Gli autoctoni vicentini incontrano l’Asiago”.
Si parlerà ancora di bacalà sabato 2 dicembre alle 10.30, con i Ristoratori della Confraternita dal titolo “Un fior fiore di bacalà”; alle 17.30 toccherà al broccolo fiolaro di Creazzo, con la sua Confraternita. Domenica 3 ottobre alle 15.30, spazio alle “Macellerie del gusto” a presentare una serie di tagli e preparazioni “veloci” a base di carne, e infine a chiudere gli appuntamenti con l’Arena del Gusto saranno i “Ristoranti d’autore della Pedemontana”.