Il tarassaco di Conco senza segreti grazie agli chef del territorio Prima cena domani sera

Da domani a fine maggio c’è un luogo speciale dove gli appassionati di tarassaco possono scoprire tutte le sue declinazioni gastronomiche: è il comune di Lusiana Conco, che da anni dedica a questa erba una speciale rassegna gastronomica ed eventi a tema. Torna la 15a edizione di “A tavola con il Tarassaco di Conco”, organizzato da Comune, Pro Conco e dai Ristoratori Confcommercio del territorio. Otto attività del paese e una di Asiago saranno impegnate a valorizzare la raccolta locale di questo prodotto, che cresce spontaneo nei prati della zona con la caratteristica di essere particolarmente tenero e delicato, con un sapore che dall’amarognolo sconfina anche verso il dolce. TUTTE LE DATE DELLE SERATE Si inizia domani sera al Milleluci di Rubbio di Conco, con una serata a tema. Il “testimone” della rassegna passerà poi, sabato 30 aprile, al ristorante Campomezzavia di Asiago con un serata dedicata al tarassaco (si replica sabato 7 maggio). Sempre il 30 aprile (ma anche domenica 1 maggio), spritz&snack al tarassaco si potranno gustare al bar pasticceria Cortese di Conco, a partire dalle ore 17.00. Le serate gastronomiche tornano venerdì 6 maggio alla trattoria locanda pizzeria alla Rosa di Lusiana, per poi proseguire, sabato 7 maggio, alla trattoria al Tornante di Conco e venerdì 13 maggio al Rubens Stube Fest ristorante pizzeria di Rubbio di Conco. In tutti questi locali, poi, ma anche al ristorante pizzeria da Maino di Conco, specialità a base di tarassaco si potranno trovare per tutto il periodo della rassegna. Da segnare in agenda sabato 28 maggio, perché alla macelleria da Renato Perin di Lusiana si potrà trovare lo Spiedo di quaglie al tarassaco, servito take away da gustare a casa. Anche qui, per tutto il periodo della rassegna, si troveranno anche altre preparazioni al tarassaco, così come alla macelleria Conco di Eleonora Antolini. LA PASSEGGIATA DEL TARASSACO E per chi, oltre a sedersi a tavola, vuole trasformare l’interesse per il tarassaco di Conco in una esperienza, sabato 30 aprile passeggiata tra i prati di tarassaco curata dall’associazione Amici della Terra di Conco (prenotazione 0424.420058). Vari altri appuntamenti durante la rassegna: martedì 10 maggio alle 20.30 “Dal territorio… la cucina oltre la tradizione”, con lo chef Elvis Pilati (in sala Poli a Conco). Domenica 29 maggio il mercatino di primavera con prodotti tipici locali in piazza S. Marco a Conco; l’esposizione di quadri e illustrazioni dell’artista Erica Galeazzo “Un sentiero a colori” a Casa Sivocci in piazza San Marco a Conco (replica il 5 giugno) e, sempre a Casa Sivocci, dalle 16, letture con laboratorio creativo per bambini dai 5 agli 11 anni (su prenotazione 0424.420058).