Il carmenere è conosciuto come il cabernet italiano, fratello dei francesi cabernet franc e sauvignon. È un vitigno largamente diffuso in Italia da molto tempo, specie in Veneto dove nel 2009 è stata riconosciuta la doc Carmenere Colli Berici.
Il Carmenere Riserva 2018 Punto Zero nasce in purezza proprio su queste dolci colline, il luogo ideale in cui raggiunge la piena maturazione delle uve e sviluppa gli aromi più pregiati. L'azienda Punto Zero, che si estende per 50 ettari nei colli di Lonigo (di cui 12 ettari a vigneto), è condotta da Marcella Toffano assieme alle figlie Carolina e Anna Paola, con l'intento di valorizzare questa terra vicentina per produrre prodotti di qualità, come il Carmenere Riserva 2018.Questo vino mostra i tratti tipici del vitigno italiano che porta un carattere forte, ma ingentiliti da un appassimento in plateaux per 40 giorni, un affinamento per 15 mesi in barrique di primo e secondo passaggio e ulteriore invecchiamento in bottiglia per 6 mesi. Si mostra di un colore rosso rubino intenso e si esprime ai sensi in un personale ed emozionante monologo. È intenso al naso con note di ribes nero e mirtillo, cui fanno da cornice spezie, erbe aromatiche ed eleganti note vegetali, petali di rosa ed eucalipto, richiami eterei di rabarbaro e cioccolato. In bocca è un vino pieno, fresco e tannico con un frutto carnoso e maturo. Ampio, armonico e persistente, ci avvolge in sensazioni vellutate da abbinare a bocconi importanti di carne che ne celebrino le qualità.
Una piacevole scommessa.
Prezzo consigliato in enoteca 30 euro