Lo stellato vicentino Baldessari riveste i panni del giudice severo

Alberto Tonello BARBARANO Si riaccendono le luci della ribalta per lo chef vicentino Giuliano Baldessari. Lo stellato, ai fornelli dell’Aqua Crua a Barbarano Vicentino tornerà in televisione in prima sera sulla NOVE. Sarà di nuovo giudice di Top Chef Cup, l’edizione speciale del forrtunato talent di cucina. Si tratterà di una sorta di rivincita per dieci concorrenti che hanno partecipato alle prime due edizioni e che per cinque domeniche a partire da domani sera alle 21.25 si sfideranno per la vittoria. Assieme allo chef di Barbarano, sono confermati anche gli altri due giudici della scorsa edizione: Annie Feolde, dell'Enoteca Pinchiorri di Firenze (tre stelle Michelin) e Mauro Colagreco del Mirazur di Mentone (due stelle Michelin). Baldessari, che vanta un curriculum prestigioso avendo lavorato prima da Aimo e Nadia a Milano e poi due stagioni in Francia da Marc Veyrat prima all’Auberge de L’Eridan ad Annecy e poi a La Ferme de mon Père, di Mègeve. In Francia conosce il tristellato Massimiliano Alajmo, che lo porta come sous-chef alle Calandre nel 2003, dove rimane per dieci anni, quando decide di aprire l’Aqua Crua. «Quest'anno sarò molto esigente con i concorrenti – afferma Baldessari – come lo sono sempre stato nei confronti di me stesso e dei miei piatti. Sono tutti professionisti e mi aspetto che cucinino come tali». I dieci ex concorrenti delle prime due edizioni si rimetteranno in gioco per tentare di vincere questa edizione speciale che per la prima volta sarà itinerante lungo lo stivale. Le cinque puntate infatti vedranno protagoniste altrettante città italiane: Milano, Torino, Parma, Amalfi e Roma. Una vera e propria rivincita che vedrà ai fornelli dalla prima edizione Matteo Torretta, Maria Amalia Anedda, Palmiro Carlini, Simone Ciccotti e Masaki Kuroda. Dalla seconda edizione invece sono stati scelti Luca Natalini, Cinzia Fumagalli, Matteo Puccio, Andrea Astolfi e Bonetta Dell'Oglio. A fare da ospiti invece ci saranno Mara Maionchi ed Ernst Knam nella prima puntata, per proseguire poi con la chef Rosanna Marziale, lo chef Moreno Cedroni. Nella puntata finale ci sarà Antonella Clerici. •