Alimenti con le caratteristiche della carne, il sapore, l’aspetto, l’aroma, ma che non sono fatti di carne; e alimenti dalla consistenza e dal sapore dei latticini, ma nei quali non c’è traccia di latte.
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Innovazione
Dalle cellule della carota la “carne” e i “formaggi” fatti con proteine vegetali
27 gennaio 2023
Colture cellulari vegetali: il processo è alternativo ai metodi tradizionali di produzione per uso alimentare
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