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08.08.2018

La sfida dello chef
con una brigata
di ragazzi disabili

Lo chef Giulio Calgaro
Lo chef Giulio Calgaro

BOLZANO VICENTINO. Da Lugano a Bolzano Vicentino per guidare un ristorante che avrà personale formato da ragazzi con disabilità. Una scelta controcorrente quella dello chef Giulio Calgaro, classe 1988 (compirà 30 anni il 10 novembre), che aprirà a fine ottobre la "Frasca" all'interno della fattoria sociale "il PomoDoro" dopo aver fatto diverse esperienze sia in Italia che all'estero ed essere stato anche premiato dal Gambero Rosso per l'aperitivo dell'anno.

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